Auteur : Ann-Kathrin Käfer
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Stress oxydatif
Dans notre corps, des processus nécessitant de l’oxygène se déroulent en permanence. Pourtant, l’oxygène vital peut aussi avoir des effets secondaires nuisibles pour notre organisme. Aujourd’hui, dans un quotidien rythmé par les rendez-vous et la pression du temps, notre corps est souvent soumis au « stress oxydatif ». Ces substances oxydantes peuvent endommager nos cellules et jouent un rôle majeur dans le processus de vieillissement.
Une alimentation déséquilibrée et des aliments industriels favorisent l’apparition du stress oxydatif, car beaucoup de plats préparés rassasient sans apporter suffisamment de micronutriments ni d’antioxydants. De même, une exposition excessive au soleil ou le tabagisme augmentent la formation de radicaux libres. Les antioxydants, comme les vitamines, les minéraux et les composés végétaux secondaires, permettent de contrer les effets néfastes de l’oxydation et participent à la détoxification.
Le rôle des antioxydants
La principale mission des antioxydants est ainsi de prévenir certaines maladies chroniques, comme le cancer, les maladies cardiaques, les AVC, et surtout de ralentir le vieillissement de la peau. Il est essentiel de s’alimenter de façon équilibrée et saine, car cela vous permet de bénéficier automatiquement d’une grande variété d’antioxydants. Parmi les plus connus figurent la vitamine C et la vitamine E, le bêta-carotène ainsi que des oligo-éléments comme le zinc et le sélénium.
Antioxydants essentiels
La vitamine E se trouve dans les huiles végétales, les fruits à coque et les légumes à feuilles vertes. La vitamine E joue un rôle dans le métabolisme de toutes les cellules et protège les tissus corporels contre leur dégradation. Il est donc recommandé que toute cure soit riche en ingrédients contenant de la vitamine E.
La vitamine C est présente dans les agrumes, le chou, le poivron, la tomate et la fraise. Il joue un rôle essentiel dans la formation du collagène, une protéine qui confère structure aux os, aux cartilages, aux muscles et aux vaisseaux sanguins. Les bouillons d’os sont idéaux pour apporter au corps les minéraux nécessaires et sont disponibles dans notre boutique.
Le coenzyme Q10 stimule l’énergie, renforce le système immunitaire et possède une action antioxydante. Les principales sources alimentaires de coenzyme Q10 sont les poissons gras, comme le saumon, ainsi que les cacahuètes et les céréales complètes. Par ailleurs, on découvre de plus en plus de superaliments venus du monde entier, qui présentent une teneur particulièrement élevée en vitamines et nutriments.
Baies de Goji : Ce petit fruit rouge venu de Chine est une véritable merveille naturelle, riche en tous les nutriments essentiels. Dès 50 grammes, ces petites baies vous apportent votre apport quotidien en fer tout en renforçant vos défenses immunitaires.
Baies d’Acai : Ce superaliment issu de la forêt tropicale est très nourrissant, souvent comparé à l’avocat en raison de sa forte teneur en matières grasses. Aujourd’hui, la baie d’acai est reconnue comme l’un des fruits les plus riches en nutriments dans le monde.
Poudre d’herbe d’orge : Après la récolte, les feuilles d’herbe d’orge sont soigneusement séchées puis transformées en une poudre fine d’herbe d’orge. Elle aide à rééquilibrer le pH acido-basique du corps, possède des propriétés anti-inflammatoires et soutient la flore intestinale. La poudre d’herbe d’orge peut être mélangée à un verre d’eau pour un petit « shot santé » facile à consommer. La poudre d’herbe d’orge soulage également des symptômes comme les courbatures.
Graines de chia : Ces petites graines sont riches en bienfaits. Grâce à leur teneur élevée en acides gras oméga-3, en fer et en calcium, elles sont désormais bien connues chez nous. On peut parsemer ces graines sur un muesli ou une salade, les mixer dans un smoothie ou réaliser de délicieuses recettes comme un pudding de chia.
Curcuma : Le curcuma appartient à la famille du gingembre. Le curcumin qu’il contient agit comme un anti-inflammatoire, un analgésique et aide à éliminer les métaux lourds du corps. Le curcuma soulage également les troubles digestifs et, grâce à son effet stimulant sur le métabolisme, facilite la perte de poids.
Une journée placée sous le signe des superaliments. Nous vous montrons comment intégrer un maximum de ces trésors dans votre alimentation quotidienne.
- Commencez la journée en douceur avec une tisane de gingembre, à laquelle vous pouvez ajouter du curcuma selon votre goût.
- Pour garnir votre muesli du matin, ajoutez quelques baies de goji et des graines de chia.
- En fin de matinée, savourez un smoothie vert riche en feuilles et en poudre d’herbe d’orge.
- Assaisonnez votre salade du midi avec une sauce parfumée au curcuma.
- Dans l'après-midi, grignotez quelques noix.
- Pour le dîner, préparez des nouilles de courgette agrémentées d'un délicieux pesto d'avocat relevé d'un peu de chili. Vous trouverez la recette sur notre blog : Recette détox Zoodles
