Le concentré de bouillon d’os de poulet est doux et léger, ce qui le rend particulièrement adapté aux soupes rapides au citron, à l’œuf et aux petites pâtes fines.
Pour : 2 personnes
Temps : environ 15 minutes
Ingrédients
* 600 ml d’eau
* 20 g de Concentré de bouillon d’os de poulet JARMINO
* 80 g de petites pâtes, par exemple pastina, petites étoiles ou orzo
* 1 œuf
* Jus d’un demi-citron
* 1 petite carotte, finement râpée ou coupée en dés
* 1 poignée d’épinards
* Sel, poivre
* Optionnel : persil, aneth, parmesan
Préparation
- Chauffer l’eau puis incorporer le concentré de bouillon d’os de poulet JARMINO.
- Ajouter les pâtes et la carotte, puis laisser cuire doucement jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Battre l’œuf dans un petit bol.
- Ajouter un peu de bouillon chaud lentement à l'œuf en remuant, puis remettre le tout dans la casserole.
- Ne laissez plus bouillir fortement.
- Incorporez le jus de citron et les épinards.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
