Dans de nombreuses cultures anciennes, le bouillon fait maison faisait partie de l'alimentation quotidienne en raison de ses précieux minéraux et nutriments. Aujourd'hui, il est de retour : prêt à être consommé dans un bocal en verre.

Le bouillon d'os bio JARMINO est mijoté pendant 20 heures avec un soupçon de vinaigre de cidre. Le bouillon est fabriqué à partir d'os (BIO de pâturage) et d'eau pure filtrée et est conditionné en bocaux de 350 ml.

Les avantages du bouillon d'os :

- Le bouillon d'os cuit pendant 20 heures contient de nombreux nutriments naturels qui peuvent être bénéfiques pour votre corps, notamment :
- collagène et hyaluron, qui raffermissent les rides.
- glycine cicatrisante pour les intestins
- Glucosamine et chondroïtine protectrices des articulations
- Protéines naturelles
- Minéraux, calcium, magnésium, phosphore.

Une étude de 2015 (1) rapporte que l'acide aminé glycine est en outre un moyen naturel et sûr de mieux dormir. Les personnes qui prennent de la glycine avant de se coucher déclarent mieux dormir et être moins fatiguées le lendemain.

Teneur en glycine du bouillon d'os JARMINO :

✓ Bœuf : 8,2g par 100ml
✓ Poulet : 2,2g par 100ml
✓ Veau : 2,3g pour 100ml
✓ Concentré : 9,0g / 100g

Certains acides aminés contenus dans le bouillon de force aident à la digestion. Comme le montre une étude de 2017, une supplémentation en glutamine aide à la cicatrisation de la barrière intestinale. Dans le syndrome de Leaky Gut, la muqueuse intestinale est irritée, le corps a du mal à digérer les aliments et les toxines peuvent passer dans la circulation sanguine à travers la paroi intestinale poreuse, ce qui peut entraîner une inflammation. C'est là que le bouillon d'os peut aider l'intestin à réparer la barrière intestinale et à promouvoir la santé intestinale. Une autre étude de 2017 montre que les personnes souffrant de maladies inflammatoires de l'intestin ont tendance à avoir moins d'acides aminés dans leur corps que les personnes en bonne santé.

Teneur en glutamine du bouillon d'os JARMINO :

✓ Bœuf : 4,7g par 100ml
✓ Poulet : 1,5g par 100ml
✓ Veau : 1,4g pour 100ml
✓ Concentré : 5,0g / 100g

Chez JARMINO, nous recommandons de commencer par 175 ml (1/2 verre) par jour, trois fois par semaine, ce qui correspond à 6 verres par mois. Nos clients ont fait de très bonnes expériences avec cette méthode.

C'est un moyen naturel et rapide d'apporter à l'organisme des acides aminés et des minéraux anti-inflammatoires. Si vous constatez qu'elle vous fait du bien, vous pouvez bien sûr augmenter la quantité à tout moment en fonction de vos objectifs.

Si vous n'avez pas le temps de passer une journée ou plus à préparer une marmite de bouillon, notre bouillon en bocal, de qualité supérieure et prêt à être consommé, est parfait pour vous.

Possibilités d'utilisation :

- Chauffer et boire pur et chaud dans une tasse.
- Utiliser comme base pour des soupes, des ragoûts et des risottos
- Y couper des légumes frais et les déguster comme en-cas
- Congeler sous forme de cubes et en agrémenter les smoothies
- Utiliser comme base pour les sauces

Quand il faut aller vite : Le bouillon d'os en poudre

Temps de cuisson : 20 heures
Les os sont cuits lentement pendant 20 heures dans notre manufacture. Ainsi, les précieux nutriments et minéraux se détachent des os.

Ingrédients de qualité supérieure
Les os proviennent de bovins de pâturage bio et de poulets bio élevés en plein air. Les poulets sont élevés naturellement sans hormones ni antibiotiques. Afin d'obtenir le plus grand nombre possible d'ingrédients de qualité, nous utilisons des os du cou, des pieds et du fémur de qualité particulièrement élevée. Notre riche bouillon de légumes fait maison, composé d'oignons, de carottes, de céleri et de poireaux, sert de base.

- Les ingrédients proviennent principalement du sud de la Bavière et du Tyrol, d'agriculteurs qui gèrent leurs fermes biodynamiques de manière durable non loin de notre manufacture.

- Nous achetons par exemple les os de poulet pour notre bouillon d'os de poulet à l'agriculteur Naturland Sebastian Kettenberger. Les animaux y sont élevés dans le respect de leur espèce, bien plus que ne le prescrit toute réglementation bio. Pendant toutes les saisons, les animaux peuvent sortir suffisamment et sont nourris exclusivement avec des céréales cultivées sur place. La ferme biologique Kettenberg est donc son propre écosystème.

- Les os utilisés pour notre bouillon proviennent de bœufs de pâturage bio certifiés des régions du sud de la Bavière et du Tyrol. Les animaux passent l'été dans la nature, dans les prés libres, et pendant les mois froids de l'hiver, ils sont élevés en stabulation libre dans le respect de leur espèce.

Principe "Nose to Tail"
En accord avec le principe "Nose to Tail", selon lequel on utilise autant que possible tout ce qui provient d'un animal abattu, JARMINO transforme les os de bœuf et les carcasses de poulet, qui seraient sinon jetés, en produits de grande qualité pour une alimentation saine et équilibrée.