Le concentré de bouillon d’os de bœuf transforme une simple soupe de pommes de terre et poireaux en un plat particulièrement savoureux et généreux.
Pour : 3–4 portions
Temps : environ 30 minutes
Ingrédients
* 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
* 1 branche de poireau, coupée en rondelles
* 1 petit oignon
* 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
* 700 ml d’eau
* 30 g de concentré de bouillon d’os de bœuf JARMINO
* 100 ml de crème, crème fraîche ou crème de cuisson
* Sel, poivre, muscade
* Optionnel : persil, graines grillées, lard croustillant ou champignons
Préparation
1. Faire suer l’oignon et le poireau dans du beurre ou de l’huile.
2. Ajouter les pommes de terre et les faire légèrement dorer.
3. Incorporer l’eau et le concentré de bouillon d’os de bœuf JARMINO.
4. Laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Mixer la soupe finement ou grossièrement, selon votre préférence.
6. Ajouter la crème, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
7. Servir parsemé de persil, de graines grillées ou d’une garniture croustillante.
