Le concentré de bouillon d'os de bœuf JARMINO apporte à cette poêlée crémeuse de gnocchis une profondeur particulièrement savoureuse — le tout sans utiliser de cube de bouillon classique. C’est une façon simple et gourmande d’intégrer le bouillon d’os dans vos recettes quotidiennes.
Pour : 2 portions
Temps : environ 20 minutes
Ingrédients
* 400 g de gnocchis
* 250 g de champignons ou d’un mélange de champignons
* 1 petit oignon, finement haché
* 1 gousse d’ail, finement hachée
* 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
* 150 ml d’eau
* 20 g de concentré de bouillon d'os de bœuf JARMINO
* 100 ml de crème, crème de cuisson ou crème fraîche
* 1 poignée de bébé épinard
* 30 g de parmesan fraîchement râpé
* Sel et poivre
* Optionnel : thym frais, persil, zeste de citron
Préparation
1. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir vivement dans une grande poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez les gnocchis directement dans la poêle et faites-les dorer brièvement.
4. Versez l'eau et le concentré de bouillon d'os de bœuf JARMINO en remuant jusqu'à dissolution complète du concentré.
5. Incorporez la crème ou la crème fraîche, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et que les gnocchis soient tendres.
6. Ajoutez le bébé épinard et laissez-le tomber quelques instants.
7. Mélangez le parmesan, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de zeste de citron.
Idée de service
Servez avec du persil frais, du parmesan supplémentaire et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Pour ceux qui souhaitent un plat plus riche en protéines, vous pouvez ajouter des lamelles de bœuf sautées ou du poulet.
