Clean Eating

Le « Clean Eating » n’est pas un régime, mais plutôt un mode de vie qui privilégie une alimentation saine et consciente. On peut aussi parler d’un « retour aux sources ». Il s’agit de revenir à une alimentation plus naturelle, loin des exhausteurs de goût et des colorants.

Le « Clean Eating » ne consiste pas à compter les calories : au contraire, ces aliments complets apportent tout ce dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé et satisfait, sans sensations de faim ni fringales.

Le fondement de ce mode d’alimentation repose sur des produits naturels et peu transformés. Cela signifie éviter les sucres industriels, les plats préparés, le blé, les exhausteurs de goût et les additifs.

Vous constaterez rapidement que votre humeur dépend aussi de ce que vous mangez ! Fatigue excessive, imperfections cutanées, maux de tête, troubles digestifs et problèmes de concentration sont souvent les signes d’une mauvaise alimentation, qui peut nuire à votre corps sur le long terme.

La raison pour laquelle nous ressentons ces symptômes est en réalité assez simple. Notre quotidien est effréné, et nous avons rarement le temps de nous poser chaque jour devant les fourneaux pour cuisiner des plats frais. Tout commence dès le matin, sur le chemin du travail. Le « coffee to-go », un classique, accompagné d’un petit pain rapide acheté chez le boulanger : voilà un début de journée bien loin d’être sain et équilibré.

Nous choisissons souvent de manger vite pour libérer du temps pour d’autres activités, mais cela nous fait perdre l’écoute de notre corps, alors qu’il est essentiel de se réserver chaque jour un moment pour soi, y compris pour bien manger. On peut comparer notre corps à un moteur : ce n’est que si nous lui apportons une « bonne » alimentation, associée à une activité physique en plein air et au sport, qu’il nous fournira l’énergie et le bien-être nécessaires pour nous sentir pleinement bien.

LA RÈGLE DU 80/20 EN CLEAN EATING
Le Clean Eating doit être un plaisir, sans jamais devenir une contrainte ni nous isoler. La qualité de vie, c’est aussi se faire plaisir de temps en temps.

Qu’il s’agisse d’une part de gâteau lors d’un anniversaire, d’une boule de glace en été ou d’un morceau de chocolat (idéalement avec une forte teneur en cacao), tout cela est parfaitement autorisé. Trop d’interdits et de règles peuvent provoquer un malaise ou une attention constante aux aliments qui ne correspondent pas au clean eating.

L’essentiel est de trouver le juste équilibre. C’est ainsi que vous adopterez ce mode de vie et en apprécierez chaque instant.

LES BASES DU CLEAN EATING

1. Évitez les aliments dont la liste d’ingrédients ressemble à un cours de chimie au lycée. Privilégiez des aliments frais, comme des fruits et légumes aussi bruts que possible.
2. Accompagnez vos repas d’aliments riches en protéines. Les protéines stimulent votre métabolisme et contribuent à stabiliser votre glycémie.
3. Les herbes fraîches cueillies sur votre balcon et les épices variées apportent une touche unique à vos plats, sans besoin d’additifs ni d’exhausteurs de goût. Vous aurez ainsi également tendance à moins saler vos préparations.
4. Buvez abondamment de l’eau (2 à 3 litres) ou du thé non sucré. Cela favorise le bon fonctionnement de votre métabolisme et votre digestion vous en sera reconnaissante. En prime, vous bénéficierez d’une peau éclatante.
5. Ne sautez pas le petit-déjeuner ! C’est le repas le plus important de la journée.
6. Privilégiez plusieurs petits repas tout au long de la journée. (Cela maintient une énergie constante et un métabolisme actif.)
7. Essayez de passer un maximum de temps à l’air libre et pratiquez une activité sportive 2 à 3 fois par semaine pour rester en forme.

La quantité que vous consommez est aussi importante que la qualité de ce que vous mangez. C’est la meilleure façon d’atteindre vos objectifs tout en vous sentant bien dans votre corps.

UN REPAS CLEAN EATING IDÉAL COMPREND :

• Des graisses saines (huile de lin, avocat, fruits à coque)
• Des légumes (de toutes sortes, mais de préférence locaux) & des herbes fraîches
• Des glucides (quinoa, patates douces, légumineuses)
• Des protéines (œufs, bœuf, poisson)

À ajuster selon le moment de la journée et vos objectifs personnels.

Important : privilégiez la qualité des ingrédients, en choisissant de préférence des produits bio.

Par ailleurs, il existe de nombreuses façons de se faire plaisir de manière saine et équilibrée, sans aucune culpabilité.

CONSEILS POUR UNE TRANSITION VERS LE CLEAN EATING

1. Commencez doucement ! Une transition trop brutale peut vite entraîner des envies irrépressibles.
2. Essayez de revisiter vos plats préférés en version clean.
3. La cuisine est un terrain de créativité et doit toujours rester un plaisir. Invitez vos amis et préparez le dîner ensemble.
4. Remplacez : la farine de blé par de la farine complète ou de noix, les pâtes de blé par des courgettes, la chapelure par des flocons d’avoine pour la panure, le beurre par de l’huile de coco, le sucre par du sucre de fleur de coco.

Pourquoi choisir le sucre de fleur de coco ?

Le sucre de fleur de coco est l’étoile des édulcorants naturels. Obtenu à partir du nectar de la fleur de cocotier, il est particulièrement apprécié pour son faible indice glycémique. L’indice glycémique indique à quelle vitesse le taux de sucre dans le sang augmente. C’est pourquoi le sucre de fleur de coco constitue une excellente alternative au sucre blanc traditionnel, notamment pour les personnes diabétiques. Il renferme également une richesse de nutriments, tels que le fer, le magnésium et le zinc.

Sa particularité réside surtout dans son goût délicieusement caramélisé, et il peut être utilisé à parts égales à la place du sucre roux.

Lors de l’achat, veillez à choisir un sucre de fleur de coco de qualité et pur. Il est également essentiel qu’il provienne d’une culture respectueuse de l’environnement. Le sucre de fleur de coco est donc l’édulcorant idéal dans une alimentation clean eating.

Dans ce cadre, on peut aussi opter pour des alternatives comme le sirop d’érable, le sirop de pomme concentré ou le miel.

QUE PEUT-ON ATTENDRE D’UNE ALIMENTATION CLEAN ?

• Une énergie retrouvée et un bien-être au quotidien.
• Une stimulation naturelle du métabolisme.
• Fini les fringales et les coups de fatigue en milieu d’après-midi.
• Une meilleure digestion grâce au clean eating.