Un mocktail qui donne l’impression de s’éveiller en Asie du Sud-Est — des sons apaisants, des arômes frais et cette délicieuse énergie rassurante « tout ira bien ».
La citronnelle apporte une note spa relaxante. Le litchi évoque la douceur de la plage. Et le bouillon d’os ? C’est votre allié intérieur enveloppé de soie, qui vous apporte collagène, protéines et la vitalité nécessaire pour vivre pleinement votre meilleure vie.
Ingrédients (par portion) :
- ½ tige de citronnelle, légèrement écrasée et pressée dans le verre
- 10 cl de jus de litchi
- ⅛ de citron vert (pressé, avec quelques gouttes de zeste)
- Glaçons
- 20 ml de Falernum (maison - voir ci-dessous)
Pour le Falernum (environ 85 ml / 5 portions) :
- 100 ml d’eau
- 15 g de concentré de bouillon d’os JARMINO
- 2 étoiles de badiane
- 5 clous de girofle
- 10 g d’amandes blanchies
- 20 g de sucre
Préparation
Étape 1 - Préparation du Falernum :
- Eau, Portez à ébullition le concentré de bouillon d’os, l’anis étoilé, les clous de girofle, les amandes et le sucre. Laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que les arômes se mélangent comme de vieux amis dans un bar sur un toit-terrasse.
- Laissez refroidir complètement. Filtrez si nécessaire. Cette quantité suffit pour 5 boissons.
Étape 2 - Préparation de la boisson :
- Frottez la citronnelle écrasée sur le bord de votre verre.
- Ajoutez le jus de litchi et le jus de lime fraîchement pressé.
- Remplissez le verre de glaçons.
- Versez 20 ml de votre falernum maison.
- Mélangez délicatement.
- Sirotez en imaginant que vous admirez le lever du soleil depuis un hamac.
