Qui a dit que cuisine saine et rapide étaient incompatibles ?
Ce n’est sûrement pas le cas avec cette recette ! Le saumon, riche en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, accompagné d’asperges et d’une savoureuse sauce miel-moutarde, sublimé par le Collagène beauté inodore de JARMINO : un concentré de nutriments qui rassasie et se prépare en un clin d’œil.
Ingrédients pour 2 portions
2 c. à soupe de moutarde
2 filets de saumon
500 g d’asperges
1 c. à soupe de Collagène beauté JARMINO (inodore)
1 c. à café de miel
100 ml de crème
Sel & Poivre pour assaisonner
Romarin
Persil
2 filets de saumon
500 g d’asperges
1 c. à soupe de Collagène beauté JARMINO (inodore)
1 c. à café de miel
100 ml de crème
Sel & Poivre pour assaisonner
Romarin
Persil
Préparation
1. Pour la sauce, mélangez dans une petite casserole la moutarde, le miel, le Collagène beauté et la crème. Laissez mijoter doucement pendant 4 à 5 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Portez à ébullition 1 à 2 litres d’eau dans une casserole avec une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de sucre. Lavez les asperges, coupez environ 1,5 cm des extrémités, puis faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Les asperges vertes n’ont généralement pas besoin d’être épluchées.
3. Pendant ce temps, lavez le saumon et séchez-le délicatement avec du papier absorbant. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire le saumon à feu moyen en le retournant pendant 8 à 10 minutes.
4. Égouttez les asperges, rincez-les à l'eau froide puis laissez-les bien s'égoutter. Cela permet de préserver leur croquant ainsi que leur belle couleur verte appétissante.
5. Assaisonnez le saumon avec un peu de sel, puis servez-le avec les asperges et la sauce au miel et à la moutarde. Vous pouvez également ajouter du romarin et du persil selon votre goût.
